Sałatka z ogórków, papryki i cebuli to pyszna propozycja na przetwory z ogórków na zimę. Przepis jest bardzo prosty, a sama sałatka kolorowa, smaczna i bardzo łatwa w wykonaniu. Połączenie soczystych ogórków, słodkiej papryki oraz aromatycznej cebuli tworzy pyszną, kolorową kompozycję, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do wielu codziennych dań.
Sałatka z ogórków, papryki i cebuli to idealna propozycja dla osób, które lubią przygotowywać domowe przetwory i chcą wzbogacić swoją spiżarnię o coś więcej niż klasyczne ogórki kiszone czy konserwowe.
Sałatka z ogórków, papryki i cebuli do słoików
Sałatka z ogórków, papryki i cebuli to pyszny dodatek do obiadu, który warto mieć w swojej spiżarni. Kolorowa, aromatyczna i łatwa w przygotowaniu!
Składniki
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 papryki czerwone
- 0,5 kg cebuli
- 2 łyżki soli
Zalewa
- 1 litr wody
- 250 ml octu spirytusowego 10 %
- 100 g cukru
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren czarnego pieprzu, gorczycy i kolendry
Przygotowanie
- Ogórki pokrój wraz ze skórką w plastry, cebule w piórka, paprykę czerwoną w słupki. Pokrojone warzywa umieść w jednej misce, dodaj sól i wszystko razem wymieszaj. Odstaw na około 2 godziny. W wolnych chwilach przemieszaj zawartość.
- Warzywa odcedź i przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
- Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, wsyp cukier i zagotuj. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ocet, liście laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, gorczycy oraz kolendry. Zalewę gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Tak przygotowaną zalewę przelej do słoików z warzywami i szczelnie je zamknij.
- Następnie ułóż je w garnku wyścielonym bawełnianą ściereczką, zalej wodą do 3/4 wysokości słoików i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut. Odstaw do wystudzenia.
