Jeśli lubisz dania pełne aromatu i ciekawych przypraw, ta zupa tajska z pewnością skradnie Twoje serce. Inspirowana kuchnią tajską, łączy w sobie intensywne smaki, które jednocześnie rozgrzewają i przyjemnie orzeźwiają. To super propozycja zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i uroczysta kolacja w rodzinnym gronie.
Podstawą tej zupy jest kremowe mleko kokosowe, które doskonale równoważy ostrość pasty curry i pozostałych przypraw. Delikatne kawałki kurczaka sprawiają, że zupa jest sycąca, a jednocześnie nie przytłacza. Co ważne, przepis można łatwo modyfikować, regulując poziom ostrości pod swoje gusta smakowe.
Ta tajska zupa to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu i odkrycie nowych smaków bez wychodzenia z domu. Jest naprawdę prosta i szybka w przygotowaniu, aromatyczna i wyjątkowo uniwersalna, smakuje świetnie zarówno świeżo po ugotowaniu, jak i następnego dnia. Spróbuj raz, a bardzo możliwe, że na stałe zagości w Twoim domowym menu.
Zupa tajska
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 2 l bulionu
- 200 ml mleczka kokosowego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 160 g makaronu ryżowego nitki
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta chilli
- pieprz
- sól
Przygotowanie
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć cebulę i podsmażyć.
- Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, dodać do cebuli i razem podsmażyć. Kiedy kurczak się podsmaży, dodać pastę curry i dusić kilka minut.
- Marchewkę obrać i pokroić w półplastry. Paprykę pokroić w słupki. Oba składniki przełożyć na patelnię z kurczakiem i razem dusić, co jakiś czas mieszając
- Pieczarki pokroić w plasterki, przełożyć na patelnię, do pozostałych składników i razem dusić kilka minut.
- Następnie zawartość patelni przełożyć do dużego garnka, zalać gorącym bulionem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
- Dodać sos rybny, słodką paprykę, szczyptę chilli, curry, kurkumę i wymieszać. Kolejno do garnka przełożyć nieugotowany makaron i gotować razem przez 5 minut. Następnie dodać mleczko kokosowe, wymieszać. Pod koniec doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
